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Entrez sur notre page Web réalisée par des personnes qui nous ont vus, qui se sont fait une opinion et qui parlent, bien de surcroît, du monde de cette entreprise, de ses produits, de son histoire …
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Les Ascaso entretiennent depuis plus de cent ans l’amour du four à pain, plus précisément depuis que Manuel Ascaso Laliena a ouvert une pâtisserie sur la place de « La Moneda ». En 1930 son fils, Vicente Ascaso Ciria, loue le four que Miguel Arruego dirigeait au numéro 2 du « Coso de Galán ». Les locaux du « Coso Alto 9 » furent inaugurés en 1970, et un troisième Ascaso, Vicente Ascaso Martínez est à la tête de ce commerce. Une quatrième génération de la famille travaille à l’atelier de la maison.
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Impression qui faisait briller le papier d’emballage avant 1930 |
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Parler de cette entreprise revient à écrire, dans une certaine mesure, une page de l’histoire de la pâtisserie de Huesca, c’est refaire tout le chemin depuis les galettes noires, en passant par une grande partie de la pâtisserie d’après-guerre, jusqu’à la médaille d’argent obtenue lors de la dernière édition de l’« Alimentaría » La pâtisserie Ascaso fut, jusqu’en 1933, une boulangerie où l’on produisait des « dobladillos », des « empanadicos », des pâtes feuilletées, en fait, toutes ces pâtisseries qui supposent un minimum de travail de la pâte à pain. |
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