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Pan de Guanaja

6,50 €

Guanaja -cuyo nombre recuerda al lugar en el que Cristóbal Colón recibió los primeros granos de cacao a su llegada a América- es el nombre de un chocolate con el que Valrhona revolucionó hace más de 30 años el mundo de la pastelería. Y con este chocolate hacemos en Ascaso el Pan de Guanaja, un ligerísimo bizcocho...

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Guanaja -cuyo nombre recuerda al lugar en el que Cristóbal Colón recibió los primeros granos de cacao a su llegada a América- es el nombre de un chocolate con el que Valrhona revolucionó hace más de 30 años el mundo de la pastelería. Y con este chocolate hacemos en Ascaso el Pan de Guanaja, un ligerísimo bizcocho -sencillo, pero de enorme personalidad- que toma su nombre del chocolate con el que se prepara la ganache para su elaboración y que le aporta amargor y elegancia al mismo tiempo (grand cru de 70% de cacao).