Roscón de reyes
Ligera masa fermentada de levadura fresca con leche, huevos, mantequilla, harina, agua de azahar, frutas confitadas y azúcar bolado. Un postre maravilloso para uno de los días más felices del año en el que no falta la sorpresa.
Disponible en:
4/6 raciones
8/10 raciones
12/14 raciones
Este producto sólo está disponible en tienda. Podemos repartirlo a domicilio si haces el pedido por teléfono en Huesca, Zaragoza y Madrid capitales, o puedes pasar a recogerlo.
Más detalles
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Este postre tradicional esconde varios secretos, además de una sorpresa. Por ejemplo, el agua de azahar que utilizamos en su confección, es una fórmula exclusiva que preparan para nosotros en un tradicional establecimiento de Huesca.
El azúcar bolado que lo decora tiene un laborioso y complejo proceso de elaboración que vale la pena conocer. Se prepara con una parte de glasa real y una parte de almíbar. Cuando se tiene la temperatura deseada en el almíbar, se añade la glasa que se diluye y sube como la espuma. Entonces hay que estirarlo con rapidez y cuidado sobre una mesa donde en cuestión de segundos se solidifica. Después se ralla con un cedazo al tamaño deseado y se espolvorea sobre el roscón.
Información Adicional
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Este postre tradicional esconde varios secretos, además de una sorpresa. Por ejemplo, el agua de azahar que utilizamos en su confección, es una fórmula exclusiva que preparan para nosotros en un tradicional establecimiento de Huesca.
El azúcar bolado que lo decora tiene un laborioso y complejo proceso de elaboración que vale la pena conocer. Se prepara con una parte de glasa real y una parte de almíbar. Cuando se tiene la temperatura deseada en el almíbar, se añade la glasa que se diluye y sube como la espuma. Entonces hay que estirarlo con rapidez y cuidado sobre una mesa donde en cuestión de segundos se solidifica. Después se ralla con un cedazo al tamaño deseado y se espolvorea sobre el roscón.
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