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Panettone sabor clásico

13,50 €

Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre.

Tres días de elaboración y una masa madre de más de 60 años, procedente del obrador del denominado "Papa del panettone", son los secretos de nuestros nuevos panettones, realizados tras recibir formación en nuestro obrador del maestro italiano Rolando Morandin, conocido como "El Papa del panettone".

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Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre.

Tres días de elaboración y una masa madre de más de 60 años, procedente del obrador del denominado "Papa del panettone", son los secretos de nuestros nuevos panettones, realizados tras recibir formación en nuestro obrador del maestro italiano Rolando Morandin, conocido como "El Papa del panettone".

El alto conocimiento de Morandin se aúna con nuestra amplia experiencia pastelera, avalada por los 128 años de historia, y la elección ingredientes de primera calidad, cien por cien naturales, sin colorantes ni conservantes, y trabajados con todo el cuidado artesanal.

No hemos seleccionado ningún ingrediente al azar: la harina es de trigo blando, especial para masas fermentadas; la mantequilla empleada es de categoría 'premium', las frutas no tienen aditivos, los chocolates siguen estándares de máxima calidad y la masa madre tiene más de 60 años. Para mantenerla en perfecto estado recibe auténticos cuidados: se refresca cada día, se fermenta y se controla su acidez, lo que hace que su nivel de digestibilidad sea excepcional.

El proceso de creación de cada panettone de Ascaso dura tres días, por lo que requiere gran dedicación artesanal: el punto de fermentación ha de ser exacto, el tiempo de reposo justo y la cocción óptima.

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