Especialidades

La pasión y sabiduría de nuestros maestros pasteleros, como Vicente Ascaso, Antonio Oliván y José Antonio García Álvarez, y las formaciones para aprender de los mejores profesionales (Pierre Hermé, Rolando Morandin, Fréderic Bau, Yann Duytsche...) nos han permitido desarrollar estas especialidades que ponemos a disposición de nuestros incondicio...

La pasión y sabiduría de nuestros maestros pasteleros, como Vicente Ascaso, Antonio Oliván y José Antonio García Álvarez, y las formaciones para aprender de los mejores profesionales (Pierre Hermé, Rolando Morandin, Fréderic Bau, Yann Duytsche...) nos han permitido desarrollar estas especialidades que ponemos a disposición de nuestros incondicionales.

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  • 17,50 €
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    Pastel ruso de Ascaso: el secreto mejor guardado. El Pastel Ruso de Ascaso es nuestra especialidad más demandada. Contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el “toque secreto” de Ascaso. 

    17,50 €
  • 20,90 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre. La versión más exótica de este dulce con su punto frutal acidulado y muy aromático, se ha convertido en uno de nuestros productos estrella.

    20,90 €
  • 18,50 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre de más de 60 años. El dúo naranja-chocolate es siempre un acierto para los amantes de este dulce clásico de la repostería italiana.

    18,50 €
  • 16,80 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre y a su cuidados y lento proceso de elaboración. Disfruta de la versión clásica de esta joya de la repostería italiana elaborada con productos naturales.

    16,80 €
  • 26,00 €
    Nuevo

    Dulce de mazapán con agua de rosas en cuyo interior se esconde tierna yema azafranada y compota de pera con jengibre. Va horneada y decorada con pétalos de rosa natural caramelizados.

    26,00 €
  • 12,00 €
    Nuevo

    De antigua tradición familiar, esta pasta etérea se elabora con yema de huevo, harinas, aceite puro de oliva y azúcar. Sorprenden al paladar y engañan a la vista, pues su textura se deshace en la boca.

    12,00 €
  • 15,00 €
    Nuevo

    Solo dos de los ingredientes básicos de la pastelería, huevo y azúcar, trabajados de forma magistral consiguen que uno de los más tradicionales dulces españoles esté a la altura de los mejores.

    15,00 €
  • 14,00 €
    Nuevo

    Inusualmente esponjoso, su nombre proviene del francés e indica que está elaborado a base de almendra (amande). Este fruto seco es el protagonista de este jugoso bizcocho, al que acompañan en su receta huevos, azúcar, mantequilla, coco y naranja.

    14,00 €
  • 7,30 €
    Nuevo

    Nuestro más crujiente hojaldre artesano de mantequilla, caramelizado con infusión de lavanda o de tomillo.

    7,30 €
  • En Ascaso elaboramos nuestro marron glacé siguiendo un proceso puramente artesanal. Delicadas y exquisitas, estas castañas confitadas y glaseadas se consideran una de las joyas de la confitería. Pueden ser consumidas por veganos.

  • 15,00 €
    Nuevo

    Jugoso bizcocho de almendra molida y trocitos de membrillo ecológico, perfectos para cualquier hora del día. Gusta mucho a los niños y se presenta en cajas que contienen 10 porciones envueltas individualmente.

    15,00 €
  • 9,50 €
    Nuevo

    Recuperamos las afamadas glorias oscenses con su receta original: hojaldre bañado en yema y glaseado al que se le da la característica forma redondeada de rosquilla. Cada caja contiene 9 unidades.

    9,50 €
  • 10,90 €
    Nuevo

    La almendra en trozos pelada y tostada con la miel y la clara de huevo componen el conocido como turrón duro, uno de los más representativos de la Navidad. 

    10,90 €
  • 5,90 €
    Nuevo

    Tableta de chocolate negro 74% cacao procedente de Ecuador y Venezuela, azúcar moreno y toques de canela y vainilla de Tahití. Está realizada con “Chocolate de Aragón”, descubierto por Pastelería Ascaso en un recetario de 1857. El packaging ha sido diseñado por Isidro Ferrer.

    5,90 €
  • 15,00 €
    Nuevo

    Bombones elaborados con chocolate negro 74% cacao, origen en Ecuador y Venezuela, azúcar moreno, toques de canela, vainilla de Tahití, nata y mantequilla.  Realizados con “Chocolate de Aragón”, descubierto por Pastelería Ascaso en un recetario de 1857. Se presentan en cajas de 12 o 24 unidades, diseñadas por Isidro Ferrer.

    15,00 €
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