Especialidades

La pasión y sabiduría de nuestros maestros pasteleros, como Vicente Ascaso, Antonio Oliván y José Antonio García Álvarez, y las formaciones para aprender de los mejores profesionales (Pierre Hermé, Rolando Morandin, Fréderic Bau, Yann Duytsche...) nos han permitido desarrollar estas especialidades que ponemos a disposición de nuestros incondicio...

La pasión y sabiduría de nuestros maestros pasteleros, como Vicente Ascaso, Antonio Oliván y José Antonio García Álvarez, y las formaciones para aprender de los mejores profesionales (Pierre Hermé, Rolando Morandin, Fréderic Bau, Yann Duytsche...) nos han permitido desarrollar estas especialidades que ponemos a disposición de nuestros incondicionales.

Más

Atrás Especialidades Filtro

Mostrando 1 - 12 de 12 items
  • 15,40 €
    Nuevo

    Pastel ruso de Ascaso: el secreto mejor guardado. El Pastel Ruso de Ascaso es nuestra especialidad más demandada. Contiene avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné y el “toque secreto” de Ascaso. 

    15,40 €
  • 15,50 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre. La versión más exótica de este dulce con su punto frutal acidulado y muy aromático, se ha convertido en uno de nuestros productos estrella.

    15,50 €
  • 15,50 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre de más de 60 años. El dúo naranja-chocolate es siempre un acierto para los amantes de este dulce clásico de la repostería italiana.

    15,50 €
  • 14,50 €
    Nuevo

    Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre y a su cuidados y lento proceso de elaboración. Disfruta de la versión clásica de esta joya de la repostería italiana elaborada con productos naturales.

    14,50 €
  • 7,30 €
    Nuevo

    Un ligerísimo bizcocho -sencillo, pero de enorme personalidad- que toma su nombre del chocolate con el que se prepara la ganache para su elaboración y que le aporta amargor y elegancia, además de una especial textura.

    7,30 €
  • 23,70 €
    Nuevo

    Dulce de mazapán con agua de rosas en cuyo interior se esconde tierna yema azafranada y compota de pera con jengibre. Va horneada y decorada con pétalos de rosa natural caramelizados.

    23,70 €
  • 7,50 €
    Nuevo

    De antigua tradición familiar, esta pasta etérea se elabora con yema de huevo, harinas, aceite puro de oliva y azúcar. Sorprenden al paladar y engañan a la vista, pues su textura se deshace en la boca.

    7,50 €
  • 11,00 €
    Nuevo

    Solo dos de los ingredientes básicos de la pastelería, huevo y azúcar, trabajados de forma magistral consiguen que uno de los más tradicionales dulces españoles esté a la altura de los mejores.

    11,00 €
  • 13,60 €
    Nuevo

    Inusualmente esponjoso, su nombre proviene del francés e indica que está elaborado a base de almendra (amande). Este fruto seco es el protagonista de este jugoso bizcocho, al que acompañan en su receta huevos, azúcar, mantequilla, coco y naranja.

    13,60 €
  • 7,00 €
    Nuevo

    Nuestro más crujiente hojaldre artesano de mantequilla, caramelizado con infusión de lavanda o de tomillo.

    7,00 €
  • 22,80 €
    Nuevo

    En Ascaso elaboramos nuestro marron glacé siguiendo un proceso puramente artesanal. Delicadas y exquisitas, estas castañas confitadas y glaseadas se consideran una de las joyas de la confitería. Pueden ser consumidas por veganos.

    22,80 €
  • 13,60 €
    Nuevo

    Jugoso bizcocho de almendra molida y trocitos de membrillo ecológico, perfectos para cualquier hora del día. Gusta mucho a los niños y se presenta en cajas que contienen 10 porciones envueltas individualmente.

    13,60 €
Mostrando 1 - 12 de 12 items