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Trufado Chocolate de Aragón
14,40 €
Turrón trufado basado en la receta del Chocolate de Aragón, un chocolate histórico descubierto por Pastelería Ascaso en un recetario de cocina de 1857.
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Ascaso presentó en 2024 un chocolate muy especial: el Chocolate de Aragón. Descubierto en un manual de cocina del siglo XIX, donde figuraba como “una de las diez fórmulas de chocolate más usadas en España y en el extranjero”, Ascaso se propuso recuperar este chocolate adaptándolo a los gustos actuales. En su fórmula se combinan cacaos de Ecuador y Venezuela al 74%, azúcar moreno y toques de canela y vainilla de Tahití.
Este chocolate se convierte ahora en un turrón muy especial, caracterizado por su sabor intenso y gran complejidad aromática. Con una percepción poco azucarada, en él destacan las notas intensas de madera-corteza, grué tostado equilibrado y toques de vainilla, canela y tonka-galleta.
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Ascaso presentó en 2024 un chocolate muy especial: el Chocolate de Aragón. Descubierto en un manual de cocina del siglo XIX, donde figuraba como “una de las diez fórmulas de chocolate más usadas en España y en el extranjero”, Ascaso se propuso recuperar este chocolate adaptándolo a los gustos actuales. En su fórmula se combinan cacaos de Ecuador y Venezuela al 74%, azúcar moreno y toques de canela y vainilla de Tahití.
Este chocolate se convierte ahora en un turrón muy especial, caracterizado por su sabor intenso y gran complejidad aromática. Con una percepción poco azucarada, en él destacan las notas intensas de madera-corteza, grué tostado equilibrado y toques de vainilla, canela y tonka-galleta.