Atrás

Lamines

19,50 €

En Aragón un lamín es un manjar delicado, una golosina, y estos bombones son un guiño a tan dulce palabra. Conjugan el mejor de los chocolates con seis sabores característicos de la tierra de Ascaso: albahaca de Huesca, miel de romero de la comarca de La Hoya de Huesca, melocotón de Calanda, frutas del bosque del Pirineo, almendra aragonesa y tomillo de las Tierras Bajas y Monegros.

Más detalles

- +


Más detalles

Lamines es una colección de bombones que homenajea a nuestra tierra, Aragón, y la riqueza de sus productos naturales, que trabajamos con mimo, mezclando y bañando estos ingredientes de primera calidad con exquisito chocolate Valrhona.

En esta colección podrás disfrutar de:

- Albahaca. Aromático y evocador, este bombón es uno de los más emblemáticos de Ascaso ya que está protagonizado por un icono de Huesca: la albahaca. Recogida en la tradicional Huerta Barbereta y trabajada en infusión para realizar este bombón, se mezcla en la ganache de intenso chocolate Equatoriale Noir que conforma el interior. Se cubre con chocolate intenso sobre fondo amargo. Un consejo: al fundirse en la boca, apretadlo contra el paladar para apreciar los aromas de la albahaca fluyendo hacia la zona nasal.

- Miel. El principal componente de esta elaboración es la miel pura de romero aragonesa. Un ingrediente con múltiples propiedades beneficiosas y que, acompañada del cacao dulce de su interior, dan a este bombón un aroma persistente en el tiempo y un sabor dulce y lácteo. Su baño aporta matices de cacao, vainilla y malta.

- Melocotón. Interior de chocolate Jivara Lactée con sabor a cacao, cremoso y notas de vainilla y malta que armonizan con los trozos de melocotón tardío de Calanda. Se baña en un chocolate intenso, con un 61% de cacao. Recomendamos masticar pausadamente para percibir en su totalidad la esencia del melocotón.

- Frutas del bosque. Uno de los bombones de mayor éxito gracias a su interior. Una combinación de chocolate Jivara Lactée y pulpa de frutas del bosque: fresas, frambuesas, moras y arándanos procedentes de los bosques aragoneses. Todo ello proporciona a la ganache una frescura acidulada y el gusto generoso propio de los frutos rojos. La mezcla del interior combina a la perfección con la potencia 61% del cacao del baño.

- Almendra. Interesante diversidad de texturas. El granillo de la almendra Marcona aragonesa contrasta con el praliné de almendra, todo ello fundido en su interior junto al chocolate Jivara Lactée. Todo el conjunto está bañado en chocolate Equatoriale Lactée con matices de vainilla.

- Tomillo. Bombón infrecuente e intenso, obtenido gracias a la infusión de ganache con tomillo natural de Aragón. Un bombón único donde se combinan dos variedades de chocolate criollo y forastero. El resultado es un sabor potente con ligero amargor y de carácter sobrio, pero con profundos matices aromáticos.

Nuestras otras colecciones de bombones: Tops  y Coso Galán

La chocolatería de pastelería Ascaso 

Productos relacionados

  • 19,50 €

    Nuestra colección de bombones más clásica, un imprescindible elaborado con los mejores ingredientes para los paladares tradicionales. El mejor chocolate se mezcla con estos seis sabores: yema de huevo, pistacho, naranja valenciana, coco, vainilla bourbon y café.

    19,50 €
  • 19,50 €

    Aúnan tradición e innovación a través de seis sabores que combinan el chocolate con frutas, hierbas y especias: naranja sanguina y Cointreau, té verde y vainilla bourbon de Tahití, maracuyá y pimienta rosa de Madagascar, frambuesa e infusión de frutos rojos, castaña y caramelo, limón y menta fresca.

    19,50 €

Información Adicional

Chocolate de leche 40%, chocolate negro 61%, chocolate negro 55%, chocolate leche 35% (habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, lecitina de soja, extracto de vainilla natural). Nata, mantequilla, azúcar invertido, miel, almendra, melocotón, frutos rojos (azúcar, frambuesa, arándanos, moras, amarenas, acidulante ácido cítrico, estabilizante, pectina de manzana, aromas, colorantes E-122, E-129, E-133), Tomillo, albahaca, manteca de cacao.

250gr (36 uds) / 500gr (72 uds)

       

 

Más

Lamines es una colección de bombones que homenajea a nuestra tierra, Aragón, y la riqueza de sus productos naturales, que trabajamos con mimo, mezclando y bañando estos ingredientes de primera calidad con exquisito chocolate Valrhona.

En esta colección podrás disfrutar de:

- Albahaca. Aromático y evocador, este bombón es uno de los más emblemáticos de Ascaso ya que está protagonizado por un icono de Huesca: la albahaca. Recogida en la tradicional Huerta Barbereta y trabajada en infusión para realizar este bombón, se mezcla en la ganache de intenso chocolate Equatoriale Noir que conforma el interior. Se cubre con chocolate intenso sobre fondo amargo. Un consejo: al fundirse en la boca, apretadlo contra el paladar para apreciar los aromas de la albahaca fluyendo hacia la zona nasal.

- Miel. El principal componente de esta elaboración es la miel pura de romero aragonesa. Un ingrediente con múltiples propiedades beneficiosas y que, acompañada del cacao dulce de su interior, dan a este bombón un aroma persistente en el tiempo y un sabor dulce y lácteo. Su baño aporta matices de cacao, vainilla y malta.

- Melocotón. Interior de chocolate Jivara Lactée con sabor a cacao, cremoso y notas de vainilla y malta que armonizan con los trozos de melocotón tardío de Calanda. Se baña en un chocolate intenso, con un 61% de cacao. Recomendamos masticar pausadamente para percibir en su totalidad la esencia del melocotón.

- Frutas del bosque. Uno de los bombones de mayor éxito gracias a su interior. Una combinación de chocolate Jivara Lactée y pulpa de frutas del bosque: fresas, frambuesas, moras y arándanos procedentes de los bosques aragoneses. Todo ello proporciona a la ganache una frescura acidulada y el gusto generoso propio de los frutos rojos. La mezcla del interior combina a la perfección con la potencia 61% del cacao del baño.

- Almendra. Interesante diversidad de texturas. El granillo de la almendra Marcona aragonesa contrasta con el praliné de almendra, todo ello fundido en su interior junto al chocolate Jivara Lactée. Todo el conjunto está bañado en chocolate Equatoriale Lactée con matices de vainilla.

- Tomillo. Bombón infrecuente e intenso, obtenido gracias a la infusión de ganache con tomillo natural de Aragón. Un bombón único donde se combinan dos variedades de chocolate criollo y forastero. El resultado es un sabor potente con ligero amargor y de carácter sobrio, pero con profundos matices aromáticos.

Nuestras otras colecciones de bombones: Tops  y Coso Galán

La chocolatería de pastelería Ascaso 

Productos relacionados

  • 19,50 €

    Nuestra colección de bombones más clásica, un imprescindible elaborado con los mejores ingredientes para los paladares tradicionales. El mejor chocolate se mezcla con estos seis sabores: yema de huevo, pistacho, naranja valenciana, coco, vainilla bourbon y café.

    19,50 €
  • 19,50 €

    Aúnan tradición e innovación a través de seis sabores que combinan el chocolate con frutas, hierbas y especias: naranja sanguina y Cointreau, té verde y vainilla bourbon de Tahití, maracuyá y pimienta rosa de Madagascar, frambuesa e infusión de frutos rojos, castaña y caramelo, limón y menta fresca.

    19,50 €

Información Adicional

Chocolate de leche 40%, chocolate negro 61%, chocolate negro 55%, chocolate leche 35% (habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, lecitina de soja, extracto de vainilla natural). Nata, mantequilla, azúcar invertido, miel, almendra, melocotón, frutos rojos (azúcar, frambuesa, arándanos, moras, amarenas, acidulante ácido cítrico, estabilizante, pectina de manzana, aromas, colorantes E-122, E-129, E-133), Tomillo, albahaca, manteca de cacao.

250gr (36 uds) / 500gr (72 uds)